Background shadow
Menu
Храна и хранене: между природата и културата
Магазин » Храна и хранене: между природата и културата
Храна и хранене: между природата и културата
Автор: Мария Маркова
Код: 018600
Налично: В наличност
Цена: 16.54 лв.
Кол-во:

   - ИЛИ -   

В представената книга нашето традиционно и ежедневно хранене е разгледано новаторски в българската етнология. Храните – блажни, благи, солени, лютиви, ферментирали, кисели – са анализирани според начините на придобиване на суровините им, според сензорната класификация на продуктите им и конкретната кулинарна технология. Потърсено е как системата на хранителния код се вмества в митологичното структурираре на Космоса – изследвани са връзките на същинската консумация с културните ограничения и физиологичната необходимост, новаторски са интерпретирани бинарните категории на нечистото и чистото по отношение на хранителния код.
Изтегли откъс от книгата от тук!
Данни за книгата
Език Български
Издателство Марин Дринов
Година на публикуване 2011
Страници 334
Вид на продукта PDF
ISBN 9789543224623

Напишете отзив

Вашето име:


Вашият отзив: Забележка: HTML не е преведен!

Рейтинг: Лош           Добър

Въведете кода от картинката:



Подобни продукти (1)
Copyright © 2014